Leckeres Basilikumpesto - Pesto Genovese
Man braucht für 4 Personen:
40g Basilikumblätter
2 EL Pinienkerne
ca. 1,5 Knoblauchzehen
Salz
25g frisch geriebenen Parmesankäse
25g frisch geriebenen Pecorino-Käse
1/8l kaltgepreßtes Olivenöl
Oder 1 Gläßchen Pesto Verde von Bertolli oder so ;-)
1. Basilikumblätter abspülen und trockentupfen
2. Pinienkerne kurz in der Pfanne anrösten (schwach und ohne Fett)
3. Knoblauch schälen und sehr fein würfeln
4. Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und 1 Prise Salz im Mörser zur Paste zerreiben
5. Käse und Öl nach und nach hinzugeben, bis der Pesto cremig ist.
6. Paste unter die Nudeln mischen!
